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LUM®稳定性分析仪在乳业中的应用

  发布时间:2021/3/16 点击量:190

随着乳品工业的不断发展,市场中出现了越来越多品种的UHT风味牛奶和牛奶饮料,如果汁牛奶,巧克力奶等。UHT牛奶易于储存,但货架期内容易出现脂肪上浮,蛋白质沉淀,絮凝,分层等不稳定性现象。常规方法通常采用常温或高温静置法来观察,但这种方法耗时太长,不能适应产品开发的需求。LUM®稳定性分析仪器,可以在极短的时间内筛选出更加稳定的产品,有助于分析产品分离的过程和趋势,有助于快速优化配方,确定工艺流程的设计等。

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